Sunn hverdagsmat - Carina Hultin Dahlmann

Mat & drikke

OLIVENOLJE- NATURENS FLYTENDE GULL

Olivenolje er oljen som presses av frukten oliven, som igjen vokser på trær i sydlige breddegrader. Oljen består av 77 % en-umettet fett, 9 % fler-umettet fett og 14 % mettet fett. Den inneholder også omega-3-fettsyrer.
Italia er en av verdens største produsenter og eksportører av nettopp denne oljen. Den supersunne, verdensberømte oljen er en av grunnpilarene i middelhavskostholdet, og spesielt i det italienske kostholdet. Det sies at hver italiener bruker ca. 13 liter olivenolje i året!

Les mer »

13.09.2323 Ingen kommentarer

Sunn på italiensk vis

Nonnas hemmeligheter for et godt og langt liv

Da jeg var i Italia var nonnas hemmeligheter for en god helse og høy alderdom noe som stod sentralt på min agenda. David Mariani er en kjent helse-guru og bestselgende forfatter i Italia og jeg var så heldig å bli invitert til hans hjemby Montecatini i hjertet av Toscana i forbindelse med prosjektet mitt.
Her brukte vi dagen sammen til å snakke om livsstil og helse mens vi vandret sammen i det flotte termalske spaanlegget som byen er kjent for, Terme di Montecatini.

Les mer »

12.09.2323 1 kommentar

Sunn hverdagsmat

Linsesuppe med chili

Røde linser er perfekte å begynne med hvis du ikke er vant med å spise belgvekster. De kokes fort, har en mild smak og kan brukes til så mangt. De er også barnevennlige. Denne suppen er enkel å lage, metter godt og kan gjerne lages dagen i forveien eller i store porsjoner.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Sunn hverdagsmat

Appelsinsalat med chili & fetaost

Min appelsinsalat er bare så god og forfriskende! Rødløk, chili, fetaost og friske urter sørger for at både smaksløkene og fordøyelsen settes i gang.
Og det er bare så tilfredsstillende når man får salt, syre, sødme og styrken fra chilien i en og samme rett.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Sunn hverdagsmat

Eplesalat med agurk & mynte

Epler, agurk og mynte er bare så friskt! De setter i tillegg i gang fordøyelsesprosessene i kroppen som gjør at du føler deg lettere og alt fungerer bedre. Bladspinat og ruccola er næringsrike bladgrønnsaker som man bør innta flere ganger i uken både som mat og i juicen din.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Sunn hverdagsmat

Søtpotet suppe med chili & spinat

Søtpotet er en sunn og søtere variant av den vanlige poteten. Den er, som navnet avslører, søt, og den har en nydelig oransjefarge som vitner om innholdet av betakaroten. Den er også en god kilde til vitamin E. Denne suppen er fyldig og har en fin balanse mellom salt og søt, og den er en av mine favorittsupper fra Juice Detox boken min.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Kosthold

Kremet eggerøre

Denne eggerøren tørr jeg å påstå er en av verdens beste! Hemmeligheten bak min eggerøre er å lage den på svak varme, røre konstant og bruke mer tid for å få den perfekt kremet.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Sunn på italiensk vis

Surdeigs bruschetta

Bruschetta er en enkel, og nydelig liten rett fra Italia og bruker du et godt surdeigsbrød er det også sunt.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Sunn på italiensk vis

Caprese salat med buffalo mozzerella

Tomat og basilikum er ingredienser som går som hånd i hanske. I tillegg til å være en fantastisk smakskombinasjon, er det også en supersunn helsekombinasjon, og sammen med en ekte balsmico og extra virgin olivenolje får du en enkel, sunn og nydelig smaksopplevelse til både hverdag og fest.

Les mer »

12.09.2323 Ingen kommentarer

Baking

Spelt hvitløksbrød (flatbreads)

«Flat breads» er en slags krysning mellom en pizza bunn og nan brød, og kaller jeg det flatbrød på norsk, får det jo en annen betydning. Disse brødene er sprøe på utsiden og myke på innsiden så lenge du ikke steker de for lenge.

Les mer »

11.08.2323 Ingen kommentarer