Balsamico 25 år Giuseppe Giusti

Beskrivelse

Italienske smaksdråper…

Endelig har jeg klart å skaffe ordentlig balsamico eddiker til deg rett fra Modena i Italia og kan sende til deg uansett hvor i landet du bor!

Vet du hva balsamico er? Balsamico eddik er lagret druemost fra utvalgte italienske druer og lages kun i Modena området nord i Italia. Det finnes dessverre mye juks på dette markedet hvor det blant annet tilsettes karamell farge og andre ymse ingredienser.

Derfor har jeg valgt ut to favoritter fra Italia eldste balsamico hus Guiseppe Giusti som vil deg fantastisk mat, smak og god næring.

Dette er min utvalgte 25 år lagret balsamico som har en tykkere konsistens og brukes over alle typer salte og søte retter.

Den andre er en økologisk “salat balsamico” som passer perfekt til alle salat dressinger og i selv matlagings prosessen hvor man ønsker syre, økt dybde og smak i maten. Den kan du lese mer om HER

Il Banda Rossa IGP Balsamico 25 år lagret

Denne balsamicoen har en nydelig søt-syrlig smak av kirsebær og plommer. Den må bare smakes!

Balsamicoene går hånd -i – hånd med mine extra virgin olivenoljer og er en selvfølge i all god og sunn matlaging hvor man ønsker en smak og duft av Italia.

Denne balsamico eddiken regnes som familen Giustis stolthet og er et klart uttrykk for familiens stil. Den er rik i smak, tykkere i konsistens enn den yngre økologiske balsamicon og med en  nydelig balansert smak av blant annet plommer og kirsebær. Balsamicoen lagres på trefat datert helt tilbake til 1600-1700 tallet og bærer også preg av dette i dens smak.

Denne IGP (Indicazione Geografica Protetta, italiensk klassifisering av mat og drikke som garanterer kvalitet i både produksjon og råvarebruk) 

kommer alle i den såkalte champagnotto flasken på 250ml, og antall medaljer på etiketten indikerer søthets-nivået i tråd med Balsamico di Modena IGP reglementet. Reglementet til produksjon av IGP Balsamico-er er ikke like strengt som for DOP Balsamico-ene men Giustis unike produksjonsmetoder garanterer for topp produkt.

Visste du at ordentlig balsamico inneholder antioksidanter, regulerer blodsukkeret og gir deg en bedre fordøyelse?

Den kan i utgangspunktet brukes til alt av mat, men passer perfekt til:

• Pizza (den 25 år lagret)
• Pastaretter (den 25 år lagret pluss den økologiske)
• Bruschetta (den 25 år lagret pluss den økologiske)
• På toppen av supper ( en 25 år lagret)
• På ovnsbakte rotgrønnsaker som rødbeter, sellerirot og gulrot ( den 25 år lagret)
• Til foccacia og annet brød (den 25 år lagret pluss den økologiske)
• Over frukt, is og andre søt-saker. (den 25 år lagret)
• Til oste-fat (den 25 år lagret) 
• Passer ypperlig til gryter, stuinger og andre smaks-rike retter. (den 25 år lagret pluss den økologiske)
• Til alle salater og grønnsaks-retter (den 25 år lagret pluss den økologiske)
• Som base i all din matlaging.  (den økologiske)